Aabenhus´s BBQ

Aabenhus´s BBQ

Opskrifter, Erfaringer og tips til grillen.

Her vil jeg blogge om mine kreationer og erfaringer på Weber kuglegrill og Gasgrill.
Samt ligge spændende opskrifter af det jeg laver.

Hilsen

Søren Aabenhus

Flækket Kylling på Weber grillen.

Mine GrillerierPosted by Søren Aabenhus Wed, January 19, 2011 21:05:36

Inspireret af en Amerikansk madblog har jeg idag lavet "Spatchcock Chicken" på Weberen..

Først rensede jeg kyllingen godt og skyllede godt under koldt vand, hvorefter jeg bortopererede rygraden.
og klemte kyllingen lidt flad med et solidt håndtryk (det må godt knase lidt).


Kyllingen som nu nærmere ligner en frø blev krydret godt både på inder og yderside med BBQ krydderi og placeret i min Weber støbejernspande..


Grillen havde jeg sat op til cirkulær grillning med en helt fyldt grillstarter tændte brikketter og sørget for at den var blevet godt gennemvarm inden kyllingen kom på.

Kyllingen fik 65 minutter i Weberen og var derefter supermør med det lækreste sprøde skind.

Den blev serveret med grove "porterhouse" fritter og kogte grønne bønner.

VELBEKOMME

  • Comments(3)//www.aabenhus.com/#post19